今天创新菜糖醋小排

楼主:陈力赫 时间:2020-04-07 08:52:24 点击:122 回复:0
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  原料:净排1000克,九制话梅30克。
  调料:盐5克,糖60克,镇江香醋50克,色拉油500克,生抽30克,老抽5克,大块葱姜适量,料酒20克,八角2个。
  制作:1.小排斩长成一寸长的小段儿,用清水冲洗干净下七成热的油锅中炸至5分钟捞出备用。
  2.起锅烧底油,放入大块葱姜,八角煸炒。放入排骨继续炒,放入料酒糖,炒制片刻放入老抽生抽,加入适量的水。加入盐,糖,九制华梅,大火烧开小火煮5分钟后加入镇江香醋,再煮25分钟,收至汤汁浓稠即可。
  3.装入盘中,放入蓬莱松、三色锦点缀即可。

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